|
|
Mexicaanse Bananen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 bananen,
1 theelepel paprikapoeder,
16 plakjes ontbijtspek,
10 g boter,
500 g tomaten,
sap van 1 citroen,
1 1/2 theelepel zout,
1 eetlepel paprikapoeder,
peterselie,
1 tomaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bananen pellen en bestuiven met de paprikapoeder en elke banaan met twee plakjes ontbijtspek omwikkelen. Een vuurvaste schaal met boter invetten en de bananen er in leggen. Zet ze in een voorverwarmde oven. Baktijd : 20 minuten Ovenstand : Electrische oven. 200?C; gasoven : gascijfer 4 of 1/2 vlam.De gepelde tomaten in flinke stukken snijden en door een zeef drukken of pureren in uw mixer. Op smaak brengen met citroensap, het zout en de milde paprikapoeder en eventueel wat vers gemalen peper toevoegen. Verdeel deze tomatenpuree over de warme bananen en garneer met wat peterselie en tomaat. Geef hier rijst bij en een koel glas bier.
|
|
|